Основные характеристики

Описание

Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1М предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена панелью управления с таймером, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.

В комплект поставки входит шпилька ТШГ-16-01 на 16 уровней.

Режимы работы:

• Конвекция (сухой нагрев до 250 °С)
• Конвекция с паром (нагрев до 250 °С с периодическим впрыском пара)
• Разогрев

Особенности:

• Память на 110 программ приготовления
• Вентилятор с регулируемыми скоростями вращения
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
• Слив избыточной влаги из камеры
• Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
• После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки

Дополнительные характеристики:

• Потребляемая мощность:
  • Номинальная: 35,12 кВт
  • Электродвигатель вентиляторов: 2х 0,37 кВт
  • Электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
• Количество ТЭНов: 
  • 2х 12 кВт
  • 2х 5 кВт
• Расход воды при работе в комбинированном режиме: 6 л/час
• Частота вращения:
  • Электродвигатель вентилятора: 1440 об/мин.
  • Поворотная рама: 1 об/мин.
• Вместимость хлебных форм: 80х форм №7