Спиральный тестомес Hurakan HKN-20SN

Основные характеристики спирального тестомеса Hurakan HKN-20SN

• Тип: спиральный
• Объем дежи: 20 л
• Загрузка теста: 12 кг
• Количество скоростей: 1 скорость
• Механизм крепления чаши: несъемная дежа
• Механизм поднятия головы: неподъемная траверса
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 1.1 кВт
• Ширина: 675 мм
• Глубина: 400 мм
• Высота: 825 мм
• Вес (без упаковки): 95 кг
• Страна производства: Китай

Описание

Спиральный тестомес Hurakan HKN-20SN предназначен для замешивания теста с различной основой и консистенцией для выпечки хлебобулочных или кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Он оснащен электромеханической системой управления. Корпус выполнен из крашеного металла, дежа и насадка - из нержавеющей стали.

Дополнительные характеристики:

• Скорость вращения дежи: 20 об/мин
• Скорость вращения насадки: 207 об/мин
• Загрузка муки: 8 кг

Часто задаваемые вопросы (FAQ) про тестомесы

1. Что такое спиральный тестомес?

   • Спиральный тестомес — это оборудование, предназначенное для замешивания теста. В отличие от планетарных моделей, в спиральных тестомесах насадка имеет спиральную форму, которая эффективно перемешивает ингредиенты, не перегревая тесто.

2. Какая нагрузка на тестомес подходит для моего бизнеса?

   • Для малых и средних предприятий подходит тестомес с объемом дежи от 10 до 20 литров. Если ваше производство крупное, вам понадобится модель с большей емкостью (например, 40 литров и больше).

3. Какая максимальная нагрузка на тестомес?

   • Зависит от модели, но типичные тестомесы могут выдерживать загрузку до 12 кг для малых моделей и до 40 кг для крупных.

4. Как выбрать подходящую скорость для тестомеса?

   • Обычно тестомесы имеют одну или две скорости. Для большинства типов теста (например, для хлеба или пиццы) достаточно одной скорости. Высокая скорость подходит для быстрого замешивания, а низкая — для более аккуратного.

5. Как правильно ухаживать за тестомесом?

   • Регулярно очищайте тестомес после каждого использования. Протирайте его от остатков теста и муки, следите за состоянием насадок и дежи. Для продления срока службы смазывайте механизмы, если это необходимо, согласно инструкции.

6. Можно ли замешивать жидкое тесто в спиральном тестомесе?

   • Да, спиральные тестомесы могут использоваться для замешивания как жидких, так и более густых тестов, например, для хлеба, пиццы или кондитерских изделий.

7. Какую мощность должен иметь тестомес для малого производства?

   • Для малого производства достаточно тестомеса мощностью от 1 до 2 кВт, что позволит эффективно замешивать тесто без перегрузки.

8. Как выбрать между планетарным и спиральным тестомесом?

   • Планетарные тестомесы больше подходят для универсального использования, так как могут работать с различными типами теста, в том числе для кремов и масс. Спиральные модели идеально подходят для хлебопекарного и кондитерского теста, так как обеспечивают лучшее замешивание без перегрева.

9. Какова средняя продолжительность рабочего цикла тестомеса?

   • Обычный цикл работы тестомеса составляет от 10 до 20 минут. Это зависит от модели и типа теста. Для тяжелых и густых тестов может потребоваться больше времени.

10. Как правильно загрузить муку в тестомес?

    • Чтобы обеспечить качественное замешивание, муку нужно добавлять постепенно. Лучше начать с половины порции, дать машине замесить тесто, а затем добавить остальную муку и воду. Это предотвратит перегрузку машины и обеспечит равномерное замешивание.

Эти вопросы помогут вам лучше понять, как выбрать и использовать тестомес в зависимости от нужд вашего бизнеса.